番薯做沙律出奇的好味呢。
黃番薯效果最好。
今日被街市個檔主呃了，她說是雞蛋黃，但原來是橙色的，受騙了！
沙律這東西最有包容能力，任何食材都可隨意改動。
例如番薯可改為薯仔*，蝦仁可改為雞肉，富士蘋果可改為青蘋果，乾蔥蓉可改為洋蔥蓉，但會有少少辣，藍莓和蟹籽都可以唔用。
最重要是個汁：
沙律汁材料：
日本BB紅蓋沙律醬 100g
柚子醋 / 蘋果醋 2湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
Mustard法式黃芥辣 1湯匙
材料：
蕃薯 3隻
青瓜 3條
蟹柳 6條
蘋果 2個
蝦仁 適量
藍莓 1盒
蟹籽 適量
做法：
1. 蕃薯洗淨，放入Airfryer** 200度35分鐘，完成後不要立即取出，涼後切片***
2. 蝦仁解凍洗淨，用大煲熱水和半茶匙鹽（份量外）大火滾至熟，取出待涼
3. 蟹柳解凍後拆絲，青瓜連皮切片，蘋果去片切片
4. 沙律醬汁材料全部拌勻，加入其餘材料拌勻，最後灑上蟹籽和藍莓
*薯仔可隔水蒸熟，或用雞湯烚熟（<----這方法好味好多架）
**番薯可用光波爐、焗爐或隔水蒸熟
***切片=拇指甲大小
***切片=拇指甲大小
延伸閱讀：
