可樂炆排骨

材料：

金沙骨（一字排）10-12條

洋蔥 1個（切塊）

紅蘿蔔 1條（切塊）

菇 2包

原味可樂 1罐

蒜蓉 2湯匙

薑蓉 2湯匙

蕃茄醬 5湯匙

白醋 1湯匙

魚露 1湯匙

鹽 半茶匙

醃料：

蒜蓉 2湯匙

紹酒 2湯匙

生抽 1湯匙

麻油 1湯匙

魚露 1湯匙

黑胡椒碎 1茶匙

做法：

1. 金沙骨洗淨抹乾，用醃料醃2小時或1晚
2. 少許油煎金沙骨至兩面金黃，盛起
3. 原鍋炒軟洋蔥和紅蘿蔔（可加2湯匙水溶解鍋底的精華），加蒜蓉薑蓉炒香
4. 加可樂、蕃茄醬、白醋、魚露和鹽，煮滾
5. 金沙骨回鍋，滾起後加蓋，小火炆30分鐘
6. 加入菇菇*，大火煮滾即成

*任何新鮮菇類都可以

食完還有兩件排骨、湯汁和紅蘿蔔剩下，於是第二晚煎香IKEA肉丸，把肉丸、菇菇2包（好好食）、翠玉瓜加入，先煮滾然後小火加蓋15分鐘，加少少魚露添。第二晚食一樣好味。