生炒免治牛肉飯

營養豐富又簡單，

港式茶餐廳風味。

材料：

免治牛肉 300g

生菜 半個

雞蛋 4隻

白飯 4碗

紅蔥頭 1粒

薑 1小塊

生抽 4茶匙

醃料：

清水 1湯匙

生抽 1湯匙半

紹酒 1菜匙

糖 1茶匙

麻油 1茶匙

生粉 1茶匙半

胡椒粉 少許

做法：

1. 免治牛肉用醃料醃好，紅蔥頭和薑切碎，雞蛋打成蛋液，生菜切絲
2. 倒大約2湯匙蛋液到白飯中，拌勻
3. 少許油中火，下牛肉、紅蔥頭和薑炒至8成熟，盛起備用
4. 原鍋下餘下蛋液，不斷翻炒攪拌
5. 蛋液5成熟後下白飯，快手炒勻，炒至粒粒分明
6. 下牛肉炒勻
7. 下生菜絲炒勻
8. 加生抽調味