蜆肉豆腐辣湯

材料：

三文魚尾/骨 1條

鮮蜆 400g

豆腐 1盒

韓式乾海帶 幾條

清水 5杯

韓國辣醬（紅盒）1湯匙

日本味噌 1湯匙

薑 2片

做法：

1. 鮮蜆用清水加粗鹽浸2小時，用清水洗淨，瀝乾
2. 三文魚用鹽和胡椒粉醃好
3. 少許油爆香2片薑，將三文魚兩面煎至金黃（或AF皮向上200度8分鐘）
4. 煲滾水，加三文魚和海帶大火滾15分鐘，加鮮蜆、豆腐、辣醬和味噌，煮滾即成