梅菜煮菜芯

菜芯和梅菜的配搭，蒸或炒都得，

都是純素少油又好味，

比單純的蠔油菜芯提高了層次。

材料：

菜芯 1斤

梅菜 半棵

蠔油 2湯匙

生抽 1湯匙

清水 半杯

做法：

1. 菜芯洗淨，分成兩段；梅菜浸洗數次後切粒；蠔油、生抽和清水拌勻成調味汁

炒：

1. 燒熱一鍋水，加點油、鹽、糖，下菜芯烚熟，盛起，瀝水
2. 鑊不用下油，加拌勻的調味汁，下梅菜粒煮滾，菜芯回鑊炒勻即成

蒸：

1. 菜芯洗淨瀝乾水，鋪在碟上，加梅菜粒和調味汁
2. 大火蒸5分鐘