豬潤明目，低頭一族快襯秋季來臨養肝養眼。
材料：
豬潤（肝）$10
蕃茄 3-4個（切塊）
粟米 1條（切段）
薑 3片
清水 1000ml
鹽 適量
洗豬潤材料：
清水 1碗
白醋 1湯匙 / 梳打粉 ¼茶匙
醃豬潤材料：
生抽 1湯匙
薑汁 1茶匙
紹酒 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
做法：
- 豬潤洗淨切厚片，用洗豬潤材料浸15分鐘
- 將浸豬潤水倒掉，再用水沖洗2次，瀝水抹乾
- 用醃豬潤材料醃豬潤30分鐘
- 燒熱清水，下番茄、粟米和薑片，大火煮滾後轉中火煮20分鐘
- 下豬潤，大火煮1-2分鐘，少許鹽調味即成
