煮長些時間，不但入味，連軟骨也是軟腍的。
可以配飯或麵，將汁液取出來煮蘿蔔，好味。
材料：
豬軟骨 800g（約）
乾蔥頭 3粒（切片）
蒜頭 6瓣（切片）
薑 2片
玫瑰露 1湯匙
醃料*：
玫瑰露 1湯匙
生抽 1湯匙
汁料：
生抽 80ml（1/3杯）
味醂 60ml （1/4杯）
老抽 2湯匙
冰糖 1粒（珍寶珠大小）
八角 1粒
蔥 數條（切段）
清水 2杯
做法：
- 豬軟骨汆水，抹乾後加醃料醃好備用
- 燒熱高速煲，大火爆香乾蔥、蒜頭和薑片，下豬軟骨爆炒
- 灒下玫瑰露酒，加蓋焗一會，加入全部汁料
- 加壓煮30分鐘，即成
*如不用高速煲不用醃，清水改為4杯水以中慢火炆煮2小時
