許太媽咪已七十多歲，性格爽快。
是街市菜檔、魚檔，生果檔眼中的好顧客。
因為她不講價，不揀擇、不嫌多、不嫌少、不摸東、不摸西……
她說昨日去買一條絲瓜，檔主說：婆婆，給你三條，只收你一條錢！
於是她帶了三條大絲瓜回家，可是之後幾日都不煮飯，所以給了許太兩條。
一條炒牛肉，一條滾湯。
材料：
絲瓜 1條
牛肉 250g
蒜茸 1湯匙
薑 2片
紅辣椒仔 1隻
醃料：
生抽 1湯匙半
黃糖 1茶匙
生粉 1茶匙
清水 2湯匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
汁料：
蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
清水 2湯匙
粟粉 1茶匙
黃糖 1菜匙
做法：
- 牛肉切粗條，醃4小時或以上（讓牛肉吸收水份）
- 絲瓜刨去硬皮，切角；辣椒仔切粒
- 燒熱鑊，少許油爆香蒜茸，加入牛肉炒至七成熟，盛起
- 原鑊爆香薑片和紅辣椒粒，下絲瓜炒至軟身，加入汁料炒勻，加入牛肉炒熟即成
