這不是GiGi姐的檸檬雞翼。
朋友問我有無試GiGi姐的檸檬雞翼，許太都唔睇本地電視的，被問起只好上網看看。
原來好多人都在網上推介，跟住做了一次，不用醃確是快捷，但總覺是不夠入味和太深色。
還是用回自家食譜吧，檸檬雞翼是酸咪咪甜甜地的嘛，怎會是咸的呢？
材料：
雞翼 12隻
檸檬 半個（切片）
薑蓉 1湯匙
醃料：
生抽 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
紹酒 1湯匙
鹽 半茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
汁料：
蜜糖 1湯匙半
生抽 1茶匙
檸檬汁 半個
生粉 1茶匙
水 2湯匙
做法：
1. 雞翼解凍，剪去兩邊皮脂*，醃過夜
2. 易潔鑊**少許油煎雞翼，兩面金黃後加薑蓉炒勻，加汁料加蓋煮3分鐘
3. 加檸檬片炒勻，煮至汁差不多乾即成
*剪走雞翼兩邊皮脂是許太一貫做法，吃起來清爽些，但賣相稍遜
**如不用易潔鑊但又怕黏底的話，教你一個方法：在鑊上鋪一張牛油紙才煎！
