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| 焗釀大蘑菇 |
這種大大隻的燒烤蘑菇，有時好貴，但有時又好平。
應該是和產地有關，好像這兩隻就$7仲有找，作為小吃或頭盤，非常滋味。
應該是和產地有關，好像這兩隻就$7仲有找，作為小吃或頭盤，非常滋味。
【火腿粟米釀】
材料：
材料：
大蘑菇 2隻
洋蔥 1/4個
火腿片/ 煙脊肉片 2片
粟米 1湯匙
麵包糠 2湯匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
Mozzarella 水牛芝士碎
做法：
- 焗爐預熱200度，剪下蘑菇硬莖（較軟的可切碎與洋蔥同炒）
- 用濕紙巾抹一抹蘑菇表面，不要濕水
- 蘑菇內部灑少許鹽，焗盤鋪錫紙，蘑菇面塗少許油防黏，面向下入焗爐中層焗8分鐘
- 洋蔥、火腿片切粒，先炒洋蔥至軟身，加入火腿炒香，加入粟米粒和麵包糠炒勻，加黑胡椒調味（如用煙脊肉片先炒香）
- 蘑菇焗後會出水，不用倒掉，直接把餡粒放入，壓實，灑上芝士碎，焗至表面金黃即可
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| 焗釀大蘑菇 |
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【火腿芝士釀】
材料：
大蘑菇 4隻
火腿片/ 煙脊肉片 4片
忌廉芝士 4湯匙
麵包糠 1湯匙半
巴馬臣芝士粉 1湯匙半
黑胡椒粉 少許
鹽 1/4茶匙
做法：
- 火腿切碎，與忌廉芝士拌勻，釀在蘑菇中（如用煙脊肉片先炒香）
- 麵包糠、芝士粉、黑胡椒和鹽拌勻，撒在難蘑菇上
- 200℃/12-15分鐘
