夠薑的就來食我這個心太軟啦。
其實心太軟即是未熟的朱古力蛋糕，所以要注意火力，同時即焗即食。
不喜歡薑味的可以改為拔蘭地。
小朋友就改為牛奶或清水吧。
材料：6杯
黑朱古力 150g
牛油 120g
薑汁/拔蘭地 10g
全蛋 2隻
蛋黃 2隻
糖 65g
低筋麵粉 65g
鹽 1g（手執少許）
牛油、低筋麵粉（掃杯用）
做法：
- 杯模內掃牛油，灑勻低筋麵粉，轉一圈讓麵粉附著杯模，將多餘麵粉倒掉
- 隔水座溶牛油和朱古力後加入薑汁/拔蘭地，拌勻
- 蛋黃、全蛋和糖及鹽中速打至濃稠和淺色，不用打發
- 將蛋漿加到牛油朱古力中（注意溫度不燙手），徹底拌勻
- 篩入低粉，輕手拌勻至無粉粒
- 倒入陶磁杯模八分滿，放入雪櫃半小時（用保鮮紙包好可保存3天）
- 已預熱焗爐220℃/8分鐘（AF200℃/6分鐘，不用預熱）；如用金屬模/紙模，爐溫調低10度；如雪超過半小時，時間增加1分鐘
- 完成後倒扣於碟上，灑點糖粉
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同場加映：【微波爐心太軟】
材料（1杯）：
可可粉 1湯匙半
鬆餅粉 1湯匙半
牛奶 3湯匙
蜜糖 1湯匙
黑朱古力 1小塊（約1湯匙）
拔蘭地 1/4茶匙
菜油 1/2茶匙
糖粉 少許
做法：
- 將可可粉、鬆餅粉、蜜糖、牛奶、酒和油放到馬克杯或白色烘焙小杯中拌勻成麵糊
- 黑朱古力搣成小塊放到麵糊中，叮30秒至1分鐘
