蘋果核桃馬芬

星期日唔出街，蘋果批做午餐，蘋果合桃鬆餅做下午茶，

配一杯酸酸的檸檬茶，簡單而快樂。

（12個）

乾材料：
大蘋果 2個

核桃 100g

低筋粉 300g

梳打粉 1湯匙

肉桂粉 1湯匙
鹽 少許

濕材料：

黃糖 200g

牛油 100g 

鮮奶 165g

大蛋 1隻
白醋 1茶匙

做法：

1. 預熱焗爐200℃
2. 牛油叮/座熱水成牛油溶液；蘋果去皮切小粒；核桃切碎
3. 牛油溶液與黃糖用手動打蛋器拌勻，加入其餘濕材料，拌勻
4. 加入低筋粉、梳打粉、肉桂粉和鹽，用膠刮拌勻（不用及不要拌得太大力，混合即成）
5. 加入蘋果和一半核桃，約略拌勻
6.  拌勻後用雪糕舀（或小匙）舀入紙杯
7. 灑上餘下核桃碎
8. 放入焗爐，將爐溫減至180℃/20分鐘，完成後留在爐中5分鐘才取出